操作前必须洗净手部,保持手部清洁,手部受到污染后需立即洗手洗手消毒应遵循餐饮服务从业人员推荐洗手法直接接触入口食品的操作人员,如果进行了以下活动,必须洗手并消毒处理食物前使用卫生间后接触生食物后接触受到污染的工具设备后咳嗽打喷嚏或擤鼻涕后处理动物或废弃物后触摸。
餐饮从业人员应保持良好的个人卫生,尤其是手部卫生消毒湿巾和免洗手消毒液不能代替标准洗手程序,加工制作食品前应按照“七步洗手法”洗净手部,并进行手部消毒在接触被污染的环境使用卫生间咳嗽打喷嚏或擤鼻涕等可能会污染手部的行为后,要重新清洗消毒手部接触直接入口食品时分餐及售卖过程。
标准洗手方法 1掌心对掌心搓擦2手指交错掌心对手背搓擦3手指交错掌心对掌心搓擦4两手互握互搓指背5拇指在掌中转动搓擦6指尖在掌心中搓擦标准的`手部消毒方法 清洗后的双手在消毒剂水溶液中浸泡2030秒,或涂擦消毒剂后充分揉搓2030秒洗手程序 一在水龙头下先用水最。
清洗后的双手在消毒剂水溶液中浸泡20-30秒,或涂擦消毒剂后充分揉搓20-30秒希望能帮到你,望你采纳。
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