操作前必须洗净手部，保持手部清洁，手部受到污染后需立即洗手洗手消毒应遵循餐饮服务从业人员推荐洗手法直接接触入口食品的操作人员，如果进行了以下活动，必须洗手并消毒处理食物前使用卫生间后接触生食物后接触受到污染的工具设备后咳嗽打喷嚏或擤鼻涕后处理动物或废弃物后触摸。餐饮从业人员应保持良好的个人卫生，尤其是手部卫生消毒...